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bienvenue sur mon blog accueil a propos archives: choisir un mois février 2013 juin 2012 mai 2012 juillet 2011 juin 2011 janvier 2011 novembre 2010 catégories gastronomie non classé meta inscription connexion liens créer un blog unblog.fr 17 fév 2013 critique : le lotus d’or (5 quai lucien toulmont 13500 martigues) posté dans gastronomie par antonego à 10:41 | pas de réponses » a l’occasion du début des vacances scolaire pour la zone b, je suis allé manger, avec mes parents, au lotus d’or, situé au 5 quai lucien toulmont à martigues (13500) qui est un restaurant de spécialités chinoises et vietnamiennes. le restaurant est ouvert tous les jours (midi et soir) sauf le mercredi. le midi en semaine, le lotus d’or propose un menu à 9,50 € (1 entrée : salade vietnamienne, 1 plat : assiette variée (2 nems, 2 raviolis frit, 2 pinces de crabe (accompagné de riz nature)) et un dessert (coupe de lychees) ou un café) ou un menu à 13,50 € (3 entrées au choix : salade vietnamienne ou nems ou soupe de vermicelles au poulet, 3 plats au choix : porc au caramel ou poulet au curry ou boeuf au champignon noir (accompagné de riz nature) et 3 desserts au choix (café compris) : coupe de lychees ou nougatine ou 2 boules de glace au choix). ( http://www.lotusdor.com/menus.php ) premièrement, l’accueil a été très chaleureux : les beignets de crevettes apportés aussitôt que je me suis assis, le serveur vraiment très sympathique et agréable. ce dernier nous apporte la carte, très alléchante et très variée : il y a énormément de choix ! ( http://www.lotusdor.com/carte.php ) les prix sont raisonnables. en ce qui concerne la décoration du restaurant, il n’y a rien à dire : des bibelots en or, des dragon en papier, des statues bouddhas très jolies, des nénuphars en plastique posés sur la table, les nappes avec un motif asiatique… l’ambiance est très chaleureuse, le restaurant est propre, la musique est apaisante et agréable à l’écoute et le personnel très sympathique. je commande à présent l’apéritif : cocktail maison aux lychees. il était frais et plutôt bon malgré qu’il soit beaucoup trop sucré. ayant fini l’apéritif, je commande le plat de résistance, qui est en fait un assortiment d’entrées : 5 nems, 5 sambos, 5 beignets de crevettes, 5 raviolis frits et des cuisses de grenouilles. l’attente n’était pas très longue, environ 20 minutes. a l’arrivée des plats, l’odeur était très agréable et les mets avaient l’air très appétissants en particulier les cuisses de grenouilles. tous les mets sont arrivées sur la table, place à la dégustation en commençant par les raviolis frits : la pâte était bien croustillante, un peu trop grasse et la farce (crevette, champignon noir) quant à elle, était très correcte. les nems maintenant : croustillant, correct mais un peu banal : c’est des nems quoi. les beignets de crevette : la pâte était trop grasse et pas assez croustillante mais ils avaient tout de même un bon goût, la crevette à l’intérieur du beignet était bien cuite et bien croquante. les sambos : excellents ! la pâte bien croustillante, la farce (boeuf, petits pois, bouts de carotte, coriandre) bien épicée comme il faut, ils n’étaient pas trop gras ni trop lourd. la sauce qui accompagnait les sambos, les raviolis et les beignets de crevettes était succulente tandis que la sauce des nems était plutôt banale. et enfin pour terminer le plat de résistance, les cuisses de grenouilles : un peu déçu… beaucoup trop caramélisées (ce soir là car ce n’est pas la première fois que je vais au lotus), ça colle aux dents. mais elles restaient tout de même correctes. pour le dessert, j’ai commandé 2 boules de glaces « vanille intense » avec supplément chantilly : c’est une des meilleures glaces que je n’ai jamais mangé ! la glace était onctueuse, moelleuse et bien parfumée, bref un délice. la fin du repas était très agréable : le serveur nous a apporté un assortiment de friandises vietnamiennes (nougat grillé, gingembre glacé, copeaux de noix de coco…), des serviettes chaudes et un digestif, du saké (que je n’ai pas pu goûter bien sûr). nous avons discuté pendant une demi-heure avec la patronne du restaurant (très gentille et très chaleureuse) puis nous sommes partis. cuisine du restaurant je vais procéder, comme à mon habitude à la notation de cette soirée gastronomique : accueil et qualité du personnel : 4/4 apéritif : 2/3 plat(s) : 6,5/9 qualité du service : 2/2 fin du repas (ambiance + décoration) : 2/2 note finale : 16,5 en conclusion : une très bonne adresse que je recommande vivement non seulement pour la qualité de la gastronomie mais aussi pour la qualité du personnel. 9 fév 2013 critique : la table d’alsace (47 rue de la république martigues) posté dans gastronomie par antonego à 4:21 | pas de réponses » hier, je suis allé manger dans un restaurant, ma foi, sympathique au 47 rue de la république à martigues (bouches-du-rhône). cela fait un bon moment que je ne suis pas allé manger au restaurant et, donc, que je n’ai pas fait de critiques culinaires. la critique culinaire n’est pas évidente à établir, ce métier (dans mon cas, cette activité) est plutôt simple surtout quand la critique à faire est mauvaise. hier, j’ai été agréablement surpris par ce que peut être un « restaurant rustique ». effectivement, j’ai goûté hier à des saveurs que jamais ne n’avais connues auparavent. il s’agissait d’un restaurant tout simple alsacien à l’ile (quartier de martigues), avec une carte de menu plutôt restreinte et des prix un peu élevés mais qui correspondaient à la qualité. les deux spécialités : la choucroute (banal) et le baeckeoffe (original mais trop lourd). pour commencer ce repas, j’ai pris un apéritif, un soda, et une flammeküche (sorte de pizza ; moitié provençale (tomate, oignons, basilic) moitié gratiné à l’emmental). cette tarte était très bonne malgré qu’elle nétait pas assez cuite en ce qui me concerne. ensuite j’ai commandé mon plat : « camembert frit sur lit de salade verte avec ses pommes sautées maison ». moi qui ne suis pas très adepte du camembert, je peux vous dire que j’ai été très agréablement surpris : le camembert était bien fondant, bien coulant ; les pommes sautées étaient bien grillées et salées comme il faut. seuls défauts : la croute (chapelure) du camembert qui avait non-seulement un drôle de goût, qui est, et je m’en excuse, impossible à décrire mais aussi beaucoup trop forte en matières grasses (attention ! n’allez pas manger à ce restaurant si vous voulez maigrir !!!) et la salade n’était pas assez assaisonnée. et enfin, la petite touche finale (meme si j’étais déjà rassasié mais n’oubliez pas que j’adore la (bonne) cuisine), le dessert : un fondant au chocolat. ce gateau était délicieux, un lit de crème anglaise et de la chantilly accompagnait le dessert. vraiment rien à dire là-dessus. la serveuse du restaurant était vraiment très sympathique : elle parlait avec nous (moi et ma famille), elle était toujours souriante et elle blaguait beaucoup. je vais procéder maintenant, comme à mon habitude, à la notation de ce plat : entrée : 3/4 plat : 6/8 dessert : 4/4 ambiance : 1/2 qualité du personnel (serveuse) : 2/2 note finale : 16/20 je me suis vraiment régalé hier, comme quoi il est inutile d’aller dépenser une somme inconsidérable pour aller dans un restaurant 5 étoiles et au final sortir en ayant faim. la cuisine de ce restaurant était bonne, pas chère et très copieuse : une bonne adresse à laquelle je retournerai les yeux fermés. 4 juin 2012 critique : les arcades (rue de la gare 13100 port de bouc) (2) posté dans gastronomie par antonego à 6:22 | pas de réponses » bonjour, ce dimanche dernier, je suis retourné à ce fameux restaurant que j’avais noté sévère l’an dernier : les arcades à moralès près de fos sur mer (juste à côté de port de bouc) voir : . et là mais alors surprise totale : je me suis régalé du début à la fin. apéritif : un bol de cacahuètes nous a été servi par une serveuse fort sympathique, plein de joie de vivre et de convivialité. entrée : tourte au saumo
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